Biscuiti fara gluten

Daca la inceput,acum un an, cand am aflat ca trebuie sa elimin glutenul din alimentatie...cel putin pana cand reusesc sa fac esofagoscopia...nu stiu cum (ca e prea greu:P)...(pe care inca nu stiu cand voi reusi sa o fac deoarece alaptez si nu cred ca este indicat sa o fac) mi se parea ceva imposibil de realizat,acum pot afirma ca m-am obisnuit si nu mi se mai pare chiar atat de greu.Asa ca trebuie sa imi fac si pentru mine ceva dulce...si am descoperit multe blog-uri a persoanelor care se confrunta cu asemenea situatie sau au in familie membri.Asa ca se trecem la treaba.Acesti biscuiti sunt buni si pentru cei care nu au probleme cu glutenul, deoarece sunt foarte fragezi si buni.

Ingrediente:

• 250 g faina de orez (fara gluten)
• 25 g amidon de cartofi (fara gluten)
• 90 g unt
• 120 g zahar (mi se par exagerati de dulci asa,eu am pus doar 80 g)
• 1 ou
• 1 galbenus
• jumatate pliculet de praf de copt (special fara gluten)
• coaja de lamaie (optional)
• coaja de portocala optional)

Puteam sa-i dau cu zahar pudra,insa sa nu exagerez cu dulcele...

Se amesteca zaharul cu untul moale,

se adauga oul si galbenusul,

acestea sunt produsele folosite de mine, luate din farmacie sau de la raionul cu produse speciale fara gluten.Eu cumpar doar produsele pe care este scris "senza glutine" sau au semnul specific.

se pune faina de orez, amidonul, praful de copt si putina sare.

se pune aluatul intr-o folie alimentara si se da la rece pentru 30 minute.

Dupa ce a trecut jumatatea de ora, se intinde o foaie nu chiar subtire si se taie prajiturele cu ajutorul formei sau cu un pahar...orice.Se cunoaste diferenta de faina, din cauza asta se cam deformeaza.

se pun prajiturile pe hartie de copt,

si se dau la cuptor pentru circa 15 minute, la 180 grade.

Sunt buni buni,iar dimineata cu lapte sunt minunati.

Pofta buna !!!

Varza cu carne

Varza cu carne eu o prepar in cel mai simplu mod posibil, fara a o mai pune-o la cuptor si alte cele...

Ingrediente:

• o varza mica
• coaste de porc proaspete
• o ceapa
• un morcov
• un ardei gras
• putin suc de rosii
• sare
• piper
• putin bors pentru acrit
• marar (eu am avut uscat)

Prima data am tocat varza cat de cat marunt si am frecat-o cu putina sare, apoi am lasat totul deoparte si am pus carnea la prajit.

in putin ulei am pus carnea sa se prajeasca pe toate partile,

apoi am adaugat ceapa tocata marunt, morcovul, iar la urma ardeiul. Era mai bine daca aveam un ardei gras de alta culoare... ca sa arate mancarea mai frumos in farfurie, insa cum nu am avut, m-am multumit si cu cel verde.

Am lasat toate cele in ceaun dupa care am pus varza si am acoperit totul cu apa.Am pus capacul ai am lasat pana au fiert toate.La urma am adaugat cam 2-3 linguri de suc de rosii si putin bors...nu mult,ci cat sa dea putin gust mancarii.Am mai adaugat sare , piper si marar, am mai lasat sa dea 2 clocote si gata mancarica, numai buna de servit alaturi de ardei la otet:D.

Cam asa arata .

Pofta buna !!!

Paste cu ricotta

Aveam prin dulap niste paste fara gluten pe care nu stiam cum sa le folosesc asa ca am decis sa fac un desert rapid si simplu.
Ingrediente:

• 200 g paste
• 250 g ricotta
• zahar
• coaja rase de la o lamaie
• esenta (facultativ)
  

Pastele se fierb in apa cu sare. Intre timp se pregateste ricotta. Se amesteca aceasta cu 3 linguri de zahar sau dupa gust si coaja rasa de la o lamaie.

Dupa ce au fiert pastele,se amesteca cu ricotta si se da totul la cuptor pentru circa 15 minute.

Pentru circa 10 minute am dat drumul la grill ca sa se formeze o crusta frumoasa.

Se taie dupa ce s-a racit.Se poate servi cu zahar pudra.

Pofta buna !!!

Mancarica de cartofi

Cred ca toata lumea stie sa faca mancarica de cartofi.Este un fel de mancare simplu si bun.

Ingrediente:

• un pui (eu am pus un pui intreg fara piept)
• o ceapa mare
• un morcov mare sau 2 mai mici
• putin suc de rosii
• 3 cartofi medii
• patrunjel proaspat tocat
• sare
• piper
• ulei
  

Am curatat si spalat ceapa si morcovul si i-am taiat in bucati ceva mai mari si le-am pus la calit in putin ulei.

Dupa ce s-au prajit putin, am adaugat carnea spalata si curatata de pielita si le-am lasat toate circa cinci minute si am adaugat cartofii taiati.

se adauga apa cat sa acopere totul, se pune sare si piper si se lasa sa fiarba bine, acoperit cu un capac.

cand totul e fiert, se adauga putin suc de rosii si se lasa sa dea 2-3 clocote, dupa care se adauga patrunjel tocat.

se pune in farfurii si se serveste cald, eventual cu castraveti in otet.

Pofta buna !!!

Minunea noastra !!!

Sambata, 24 iulie, a venit pe lume minunea noastra mult dorita.Este o frumusete de fetita care ne face cei mai fericiti parinti din lume. Sunt emotii de nedescris. Sa fii sanatoasa Alessia Elena, iar Dumnezeu sa-ti rezerve un viitor frumos.
Mami si tati te iubesc mult mult de tot si iti vor tot binele din lume.

Inghetata de capsune si piersici

Aceasta inghetata este mai mult o improvizatie de-a mea,o pofta:D.Nu am cantitatile exacte pentru ca se poate face din orice fel de fructe,iar fiecare pune zahar atat cat vrea.

Ingrediente:

• 200 g capsune
• 150 g piersici (cu cat sunt mai coapte cu atat mai bune)
• 4-5 linguri zahar
• 450 g iaurt simplu
• sucul de la o lamaie (se poate pune si coaja rasa)

Se fruleaza bine fructele

se adauga iaurtul,sucul de lamaie si zaharul si se amesteca toate bine bine, apoi se pune intr-o caserola cu capac la congelator.

Eu am scos-o de cateva ori si am amestecat-o ca sa nu faca ace de gheata.Inainte de servire trebuie scoasa cu cateva minunte inainte sa se mai topeasca.

Mie imi place pentru ca nu este dulce si se simte bine gustul fructelor,dar si ce al iaurtului, iar sucul de lamaie ii da o aroma deosebita.

Pofta buna !!!

orez la cuptor

O mancare buna, usoara si mai ales rapid de facut.Este ideala ca si garnitura sau se poate manca pur si simplu langa o salata.

Ingrediente pentru 2 persoane :

• 8 linguri orez (eu am avut pentru salata)
• 2-3 linguri parmesan
• 2-3 linguri cascaval taiat marunt
• o cutie mica ton
• 2 linguri pasta de tomate (eu nu am pus)
• putina sare si piper

Se amesteca toate ingredientele. Tonul se scurge de ulei.

Se adauga o cana si jumatate de apa, se amesteca totul si se pune in tava care va merge la cuptor.Deasupra se mai pune putin parmesan ras fin si se pune in cuptorul preincalzit. Eu l-am tinut la treapta 6 din 8, dar acum depinde de cuptor, pentru circa 30-40 minute.

Asa arata abia scos din cuptor. Mie imi place tare mult acest tip de mancare, mai ales ca se prepara atat de usor.

Pofta buna !!!