Sarmale in foi de vita de vie

Aceasta reteta o stiu mai mult din auzite, asa ca nu am cantitati exacte, dar incerc sa scriu cu aproximatie. Fiecare poate improviza dupa bunul plac.

Ingrediente:

600 g carne tocata amestec

3-4 cepe potrivite

• 2 morcovi


• pasta tomate sau rosii proaspete


• 200 g orez


• patrunjel tocat


• sare,piper

Se caleste ceapa in putin ulei ,

dupa ce se aureste ceapa, se adauga morcovul dat prin razatoare.

Se pune putina pasta de tomate sau rosii proaspete.

Dupa ce se caleste totul bine se lasa sa se raceasca bine,se adauga orezul, patrunjelul si se potriveste gustul cu sare si piper.

Eu am avut foile de vita de vie conservate in sticla (de la mama soacra:D) pe care le-am oparit putin inainte de a le folosi.

Am facut sarmalutele dupa priceperea si indemanarea mea si le-am pus in oala,

am acoperit cu apa,

apoi deasupra am asezat o farfurie pentru a nu se desface sarmalele.
Se pot servi dupa preferinta cu smantana, mustar sau hrean.

Pofta buna!!!

Cornuri

Am vazut aceasta reteta pe Rai1, in emisiunea "La prova del cuoco".Aceste cornuri sunt simplu de facut si foarte gustoase.Sunt ideale dimineata langa o cana de lapte cald sau o cafea.

Ingrediente:

• 250 g faina
• 125 g iaurt
• 125 g unt (la temperatura camerei)
• 1/2 pliculet praf de copt
• putina sare
• facultativ,45 g zahar (reteta nu prevede)

se amesteca toate ingredientele din care rezulta un aluat elastic,care se pune la frigider intr-o pelicola alimentara pentru circa jumatate de ora,

dupa ce a stat la rece, se scoate, se mai framanta putin in maini (pentru a se muia putin si a se putea intinde mai usor ) si se intinde o foaie potrivit de groasa,

se imparte aluatul in 8 (se pot face si cornuri mai mici, depinde de preferinte),

eu le-am umplut cu dulceata de gutui si cu crema de ciocolata.

se ruleaza cornurile

si se dau la cuptorul preincalzit, la 180 grade pentru circa 20 minute.

se lasa la racit dupa care se pudreaza cu zahar din ambundenta.

Bulgarasi de cascaval

Am luat aceasta reteta de pe net,dar nu mai stiu de pe care blog.Imi cer scuze pt asta.
Eu am facut jumatate de cantitate,insa aici scriu cantitatile pentru o portie normala.

Ingrediente:
- 4 cartofi
- 300 g cascaval
- 2 oua
- 6 linguri faina
- sare
- piper

Se curata cartofii si se fierb.Dupa ce au fiert, se paseaza ca pentru piure (eu i-am dat prin razatoarea mica). Am amestecat cascavalul ras prin razatoarea mica cu cartofii, ouale, 3-4 linguri faina, se potriveste gustul cu sare si piper.

eu am facut direct bilute pe care le-am dat prin faina

si apoi le-am prajit in ulei.

Dupa ce s-au rumenit frumos,

Am scos pe servetele pentru a absorbi uleiul in exces.

Sunt foarte buni si gustosi acesti bulgarasi de cascaval. Noi i-am servit cu friptura.
Pofta buna!!!

Pui umplut

Aceasta reteta e super buna,numai ca din pacate nu am poza finala dupa ce am scos de la cuptor.Am avut invitati la masa si din nefericire nu am mai avut timp de poza :P.Data viitoare :D.Avem nevoie de urmatoarele:

Ingrediente:

• 1 puiut de circa 1 kg
  
• 500 g carne tocata
  
• 3-4 linguri cascaval (sau branza in ceara)


• 2-3 linguri parmezan


• patrunjel


• 2 oua


• sare


• piper

Amestecam toate ingredientele cu care vom umple puiul: carnea tocata, cascavalul, parmezanul, oua, patrunjelul tocat marunt, apoi condimentam dupa gust.

Puiul se spala si se curata bine,apoi se unge bine cu unt si se condimenteaza atat in interior cat si in exterior.

Umplem interiorul puiului , apoi coasem. Punam puiul in tava, cu putin ulei si dam la cuptor la foc mediu pentru 1h 15min-1h 30min pana cand este frumos rumenit.Imi pare rau ca nu va pot arata poza, dar incercati-o si va veti convinge.

Pofta buna !!!

Ravioli cu ricotta si ciocolata

Este o reteta simpla si foarte gustoasa.Poza nu este una reusita,dar voi reveni cu altele.Eu am facut doar jumatate de portie,dar voi scrie reteta asa cum este ea.Pentru aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 500 g faina


• 2 oua


• o lingura margarina


• coaja rasa de la o lamaie


• un pic de sare


• vin alb

Pentru umplutura:

• 600 g ricotta


• 200 g zahar


• o ciocolata (eu prefer cea cu alune)

Se amesteca toate ingredientele, se pune vin (eu nu am avut alb si am pus rosu) cat sa rezulte un aluat omogen.

Pregatim umplutura: amestecam bine bine ricotta cu zaharul, iar apoi adaugam ciocolata taiata bucatele.

Cum am facut doar jumatate de portie,mi-au iesit 10 bucati.

Am impartit aluatul in bile aproximativ egale,apoi le-am intins in cercuri destul de subtiri.Trebuie sa folositi faina mereu.In centru se pune umplutura, se pliaza si aveti grija sa lipiti bine marginile ca sa nu iasa din compozitie.Eu fac pe marginile raviolului cu furculita ca sa fiu sigura ca nu fac fum cand le prajesc in ulei.:D,insa cu toate astea tot si-au facut putin de cap:P

Dupa prajire se scot pe hartie de bucatarie ca sa se absoarba uleiul in exces.

Pofta buna!!!

Paine

Ingrediente:

• 750 g faina


• 1 cubulet drojdie (25 g)


• 1 lingurita sare


• o lingurita zahar


• putin ulei (pentru framantat si pentru uns tavile)
  

In vasul de framantat se pune faina amestecata cu sarea.In centrul se pun zaharul,drojdia si putina apa calduta.Se lasa la dospit 10-15 minute (pana se umfla drojdia) dupa care se framanta.Trebuie sa rezulte un aluat mai moale.Dupa ce se termina de framantat se adauga putin ulei si se mai framanta putin.Se lasa la crescut circa 30-40 minute.

Dupa aceasta faza,se aseaza painea in tavi unse cu ulei si se mai lasa la crescut.

Cand au crescut cat tava,se ung cu ou si se dau la cuptor la temperatura medie pentru circa 35-40 minute(depinde de cuptor).

Chiar daca procedeul dureaza destul de mult timp,se merita incercata aceasta paine pentru ca iese pufoasa si buna.Este usor de facut,doar ca trebuie putina rabdare ca sa creasca bine aluatul.
Pofta buna!:)

o mica introducere...

Bine ati venit pe blog-ul meu.De cateva luni am descoperit minunatele blog-uri cu retete si mi s-a parut o idee minunata...asa ca iata-ma si pe mine in incercarea de a face cunoscute retetele pe care le stiu.Sunt incepatoare (sunt casatorita de 1 anisor:P)...dar am tot timpul sa invat.