Tort cu visine

Acesta este un tort simplu pe care il fac de multi ani.

Ingrediente:

• 6 oua


• 250 g faina


• 250 g zahar


• 1 pliculet zahar vanilat

Se separa albusurile de galbenusuri,apoi se mixeaza albusurile cu putina sare si se adauga zaharul, putin cate putin pana obtinem o spuma tare.Separat se amesteca galbenusurile cu putin ulei.

In compozitia de albusuri se adauga faina si galbenusurile.La sfarsit se pune si zaharul vanilat.

Se pune in tava de copt tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la 180 grade pentru circa 30 minute.Se face testul cu scobitoarea.La mine s-a lasat putin blatul pentru ca am deschis usa cuptorului de mai multe ori:P

Dupa ce s-a racit blatul, se imparte in 3.

Pentru insiropat am amestecat apa, zahar si zahar vanilat.Nu am cantitati, am pus dupa gust.Se fierb toate pana se topeste zaharul, apoi se lasa la racit.Merge folosit pentru insiropat sucul de la compot.

Ingrediente pentru umplutura:

• 250 g mascarpone


• 200 ml smantana pentru frisca


• zahar (dupa gust)

Am batut spuma frisca.Nu am folosit zahar pentru am luat smantana vegetala deja dulce.

Separat, se mixeaza mascarpone cu zahar,

se amesteca in mascarpone o parte din frisca batuta.Cealalta parte am pastrat-o pentru a imbraca tortul.

In compozitie am adaugat visine.

am amestecat totul,

am pus jumatate pe blatul insiropat,

apoi am repetat operatiunea,

la sfarsit am imbracat tortul cu un strat subtire de frisca.(cu partea pastrata mai sus, din crema cu mascarpone).

Pentru partea finala am batut alte 200 ml frisca in care am adaugat putin colorant alimentar albastru.

Nu ma pricep foarte bine la decorat,dar am incercat sa fac ceva frumos pentru sotul meu:D

La sfarsit am avut o mica problema, am topit putina ciocolata la microunde si cum am lasat-o cam mult:P si nu am avut rabdare sa o las sa se mai intareasca putin am incercat sa scriu asa si a iesit ce se vede:).Insa la gust a iesit foarte bun.

Pofta buna!!!

8 Martie!!!

De 8 Martie, doamnelor, va doresc o primavara plina de realizari, impliniri, sanatate si bucurii. LA MULTI ANI !!!

Eclere cu crema si frisca

Dupa mai multe incercari, unele dintre ele "esecuri":D, am gasit aceasta reteta de eclere care imi place (sau mai bine zis - ne place:P). Am facut o combinatie: reteta de coji am luat-o dintr-o revista,iar crema -am dat "search" pe google la "crema originala de eclere" si asa am reusit sa fac eclere minunate. Sunt o bunatate si le fac ori de cate ori am ocazia.

Ingrediente:

• 150 ml lapte
• 150 ml apa
• 130 g unt
• o lingurita rasa de zahar
• 180 g faina
• 6 oua

Intr-o cratita se amesteca 150 ml lapte,150 ml apa, untul taiat cubulete, zaharul si putina sare. Se lasa pana se topeste untul, iar cand incepe sa fiarba se incorporeaza faina toata o data si se amesteca cu viteza ca sa nu se formeze cocoloase. Cand compozitia incepe sa se desprinda de peretii vasului se mai lasa inca 2 minute pe foc.

Se lasa cateva minute sa se racoreasca dupa care incepe sa se incorporeze ouale unul cate unul pana se obtine o pasta traslucida.Mie mi-au intrat 6 oua si jumatate pentru ca erau mai micute.In cazul in care pasta are o consistenta mai groasa, se mai ia un ou, se bate ca pentru omleta si se adauga cate putin, pana se obtine consistenta dorita.

Cu ajutorul unui posh sau al unei seringi se fac mici bastonase de 5-6 cm in tava tapetata cu hartie de copt.

Eu pun la cuptor, pentru 10-15 minute la foc maxim (cuptor cu gaz), dupa care le mai las alte 10-15 minute la foc mai mic,(pentru ca sa se usuce bine cojile si sa nu se lase).
IMPORTANT: NU trebuie sa se deschida deloc usa cuptorului.
Trebuie scoase pe un gratar sa se raceasca, nu pe farfurie. Eu la inceput asa faceam si mi se cruzeau si deveneau moi.




Dupa ce se racesc, se taie cate un capacel,

si se umple cu crema.

Ingrediente pentru crema:

• 500 ml lapte
• 3 galbenusuri
• 200 g unt
• 4 linguri faina
• 150 g zahar
• esenta de vanilie

Se amesteca laptele rece cu zaharul.

In alt vas separat, se desfac cu lingura de lemn galbenusurile dupa care se adauga putin cate putin tot laptele cu zaharul.

Pe foc, se pun 100 g unt cu faina si se lasa sa se rumeneasca putin. Dupa ce s-a racit cateva minute incepe sa se adauge laptele, insa putin cate putin, cu grija ca sa nu se formeze cocoloase si se lasa la fiert pana cand se leaga crema bine.

La sfarsit se adauga restul de unt-100 g- si esenta de vanilie si se amesteca bine pana se omogenizeaza totul.

Am pus crema intr-un posh si am umplut eclerele.

Deasupra am pus frisca . Asta e combinatia ideala- crema si frisca-.

Am cumparat aceasta ciocolata topita pe care am pus-o deasupra.

Am pregatit una mai de aproape... am pus crema

... frisca

... capacelul

... si deasupra ciocolata topita.

Asa arata produsele finale sau... au aratat :P, pentru ca s-au terminat repede repede.

O bunatate.Delicios. Va garantez ca merita incercate.

Pofta buna!!!

Musaca

In urma cu aproximativ un an am vazut aceasta reteta pe culinar, insa nu stiu cine a postat-o acolo.Insa pot spune ca e super buna, se combina perfect toate gusturile.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 1/2 kg carne tocata
• 10-15 bucati gogosari in otet
• suc rosii
• 2 cepe
• sare
• piper
• marar (eu am avut doar uscat)
• 3-4 oua

Se amesteca carnea tocata, 2 oua, ceapa tocata marunt, mararul si putin suc de rosii.Se condimenteaza cu sare, piper si delicat dupa gust.

Cartofii se curata, se taie rondele destul de subtiri,

dupa care se prajesc in ulei, se scot pe hartie de bucatarie pentru a absorbi uleiul in exces.Eu am facut de multe ori musaca si am incercat-o si pe cea cu cartofii fierti, este mai usoara si la fel de buna, insa cea cu cartofii prajiti are un gust mai deosebit.Totul depinde de gustul fiecaruia.:P

Am folosit o forma de paine pentru ca este cu marginile mai inalte. Se unge forma cu ulei si se tapeteaza cu pesmet (sau faina), se aseaza primul strat de cartofi, apoi se pune un strat din compozitia de carne si deasupra gogosarii taiati bucati.

Se repeta procedeul: cartofi, carne, gogosari si putin suc de rosii.Se acopera cu un strat de cartofi.

Deasupra se pune ou batut cu smantana (sau iaurt simplu).

Totul se da la cuptor pentru circa 30 de minute la foc potrivit.

Pofta buna!!!

Fursecuri cu nuca de cocos

Am luat aceasta reteta de pe blog-ul MIHAELEI=bunatati din bucataria mea= si pentru asta ii multumesc.Sunt foarte bune si fragede si deja le-am facut de cateva ori.Recomand tuturor aceste bunatati care se fac foarte repede.Se pastreaza foarte bine in cutii metalice, pentru prajituri.

Ingrediente:

• 375 g faina
• 200 g zahar
• 1 plic praf de copt
• 250 g unt (la temperatura camerei)
• 1 ou
• 120 g nuca de cocos

in plus,

• dulceata de oricare doriti (eu insa zic ca merge bine ceva mai acrut)
• zahar pudra

Din toate ingredientele de mai sus am facut un aluat,
am facut o bila pe care am pus-o intr-o pelicola alimentara si am lasat la frigider pentru circa 30 de minute.

Dupa cele 30 de minute, am intins o foaie din care am facut diferite forme.
Am asezat fursecurile in tava pe hartie de copt si le-am dat la cuptor, la 190 grade pentru circa 10 minute.

Dupa ce se racesc, se pune dulceata si se lipesc cate 2 intre ele.Eu am avut dulceata de capsuni.
Am uitat sa fac poze si cu fursecurile pudrate cu zahar.:D
Pofta buna!!!