Ardei copti, umpluti si facuti pane

Am vazut aceasta reteta acum ceva timp in urma, insa nu imi aduc aminte exact unde.Daca nu gresesc, cred ca de pe culinar.

Ingrediente:

• ardei copti
• cascaval
• prosciutto
• oua
• faina
• pesmet
• sare
• piper

Se coc ardeii, se curata de coaja si seminte, se spala bine si se impart in bucati, ca in foto de mai jos.

Se pune in fiecare bucata o felie de cascaval,

apoi se pune o felie de prosciutto,

Se impatureste ardeiul, se da bine prin faina.

Apoi se da prin ou batut , in care se pune sare si piper.

iar in cele din urma se da prin pesmet.

Se prajesc ardeii in ulei .

Noi am servit cu rosii. Au un gust deosebit de bun, iar combinatia este excelenta.

Pofta buna !!!

Gnocchi de cartofi

Este o reteta simpla, doar ca eu nu am cantitati exacte, o fac ochiometric.

Ingrediente: (pentru 2 persoane)

• 3-4 cartofi medii
• sare
• faina

Cartofii se curata, se taie in bucati si se fierb in apa cu sare. Dupa ce au fiert, se scurg de apa si se lasa putin sa se raceasca. Se piseaza ca pentru piure, se adauga sare si faina atat cat cuprinde, cat sa rezulte un aluat elastic, dar nelipicios.

Se lasa putin sa se odihneasca, dupa care se fac rulouri potrivit de groase,

si se taie , insa cu grija, mereu trebuie sa utilizam faina ca sa nu se lipeasca bucatile intre ele.

Ca sa dau un aspect mai dragut, eu fac acest modelas cu ajutorul unei furculite, pentru ca nu am acea chestie speciala, insa se pot lasa si asa cum sunt.

Dupa ce le-am lasat circa 30 minute, le-am fiert in apa cu sare pana cand s-au ridicat deasupra.(eu sincer le las inca putin sa fiarba pentru ca imi plac fierte bine).Le-am servit cu sos ragu', insa se pot combina in mai multe feluri.

Pofta buna !!!

La multi ani!!!

LA MULTI ANI !!! tuturor celor cu nume de sfinti.Multa sanatate si impliniri.

LA MULTI ANI !!! iubirea mea

LA MULTI ANI !!! In aceasta zi speciala, ziua de nastere, iti doresc sa fii sanatos, fericit si sa-ti dea Dumnezeu tot ceea ce iti doresti. Iti multumesc ca existi si ca ma faci fericita. TE IUBESC MULT !!!

P.S.: LA MULTI ANI si pentru mine :P

Frittata cu cartofi

Este o reteta simpla care ne scoate din impas cand nu stim ce sa gatim.Se poate face cu ce vreti...dovlecei,ciuperci sau altele.Eu am ales sa o fac cu cartofi.
Ingrediente:

• 4 cartofi medii
• 4 oua
• parmezan
• piper

In putin ulei se pun la prajit cartofii taiati cubulete mici,

separat se amesteca ouale, parmezanul si piperul.Nu mai este nevoie de sare din cauza parmezanului.

cand cartofii sunt prajiti, se adauga amestecul de oua,

dupa ce s-a rumenit pe o parte se intoarce . Eu ma folosesc de un capac sau de o farfurie, o intorc asa intreaga cum e.

asa arata rumenita.

se portioneaza,

si se serveste alaturi de ce doriti.Noi am servit cu rosioare.

Pofta buna !!!

Tarta cu ciuperci

Dupa o lungaaa pauza ... am revenit.Va propun o reteta usoara si foarte buna.
Ingrediente:

• 200 g ciuperci proaspete
• 1 ceapa
• 50 g sunca
• 3 oua
• 250 ml lapte
• 30 g unt
• cascaval ras
• piper
• patrunjel tocat

Intr-o tigaie se caleste putin ceapa in unt dupa care se adauga sunculita taiata bucati.Eu am avut afumata si cred ca e mai buna pentru ca da un gust mai bun.Dupa ce s-au rumenit putin se adauga ciupercile, care se lasa putin pana se evapora apa, circa 10 minute.

Separat, se incalzeste lapte, dar atentie sa nu fie fierbinte, apoi se adauga faina, ouale batute in prealabil, amestecul format din ceapa, sunca si ciuperci, cascavalul ras, patrunjelul si piperul.

Se amesteca toate,se aseaza in tava si se da la cuptor pana se rumeneste frumos deasupra.

Nu am apucat sa fac ultimele fotografii, dar oricum arata bine:P

Pofta buna !!!

Salata de orez

Aceasta salata este delicioasa, usoara si foarte buna.Se poate servi ca o cina usoara sau ca o garnitura langa o fripturica sau ...fiecare cum doreste.

Ingrediente:

• 250 g orez cu bobul lung ( special de salata)
• o cutie mica de mazare (eu nu am pus pentru ca nu imi place)
• o cutie porumb
• o cutie ton
• un borcan de condiment pentru orez
• 2-3 linguri ulei
• 2-3 linguri otet (dupa gust)
• sare

Se fierbe orezul care se trece prin jet de apa rece.

Acesta este un borcan ce contine mai multe legume in otet (sau mai sunt si in ulei) special pentru salata de orez.

Se amesteca toate ingredientele,

se pune sare, ulei si otet dupa gust.Se pune la frigider cateva ore inainte de servire.

Este o mancare lejera si ideala mai ales ca de acum vine caldura.

Pofta buna!!!

Biscuiti cu malai

Zilele trecute am vazut acesti biscuiti pe blog-ul Laurei Adamache si i-am si incercat imediat.Intr-adevar sunt foarte buni,aromati si mai ales se fac foarte repede.Multumesc mult Laura.




=multumesc Laura A.=
Ingrediente:

• 240 g faina de porumb
• 200 g faina de grau
• 140 g zahar pudra (eu am pus jumatate zahar pudra si jumatate zahar brun )
• 250 unt moale ( l-am incalzit 30 secunde la microunde)
• 1 ou
• zahar vanilat
• coaja de lamaie (eu am adaugat si putin suc de lamaie)

Am pus toate ingredientele intr-un bol,

din care am facut un aluat.

Se formeaza biscutii in functie de ce marime dorim.Ori se face o biluta cat o nuca si se aplatizeaza, ori se intinde o foaie nu foarte subtire si se fac forme (se pot folosi formele de prajiturele).

La mine nu au iesit foarte uniformi, insa ma cam grabeam:D.Din intamplare aveam aceste bilute de ciocolata pe care le-am pus deasupra.Cred ca se pot lasa simpli, iar dupa ce se racesc se pot pudra cu zahar.Se dau la cuptorul incalzit in prealabil la 180 grade pentru 10-15 minute.La mine au stat ceva mai mult, probabil din cauza cuptorului.

Asa arata scosi din cuptor.

Laura spune ca se servesc dupa ce se racesc (devin crocanti), insa eu nu am rezistat si i-am gustat calzi cum erau.Sunt tare bunuti langa un capuccino sau cafea sau lapte...

Pofta buna!!!

Lasagne

Nu suntem iubitori de pasta, insa aceasta reteta este buna, iar sotului meu ii place mult.


Ingrediente pentru ragù:

• 350 g carne tocata
• 1 morcov
• 1 ceapa potrivita
• 1 sticla suc de rosii
• mozzarella (optional)
• parmezan

Intr-o cratita se pune putin ulei la incins, apoi se adauga morcovul dat prin razatoare si ceapa tocata si se lasa sa se caleasca putin impreuna.

Se adauga carnea si se lasa cand cand se elimina toata apa, apoi se adauga sucul de rosii si putina apa.Se pune sare, piper, busuioc, iar eu adaug si o lingurita de zahar.Se lasa la fiert la foc mic pentru circa o ora.

Asta e consistenta pe care trebuie sa o aiba dupa ce a fiert.

In timp ce sosul de carne fierbe, noi ne ocupam de pasta.Pentru asta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 200 g faina
• 2 oua
• putina sare
  

rezulta un aluat elastic

Se intinde o foaie foarte subtire care se lasa putin pe masa sa se "odihneasca", apoi se taie in forma dorita.

Pentru ca reteta sa fie completa mai avem nevoie de sos besciamella, pe care eu l-am cumparat de data asta, insa mai jos scriu cum se prepara.

Intr-o cratita se pune o lingura de unt, doua linguri de faina, se amesteca bine, se pune sare, piper, nucsoara, apoi se adauga 500 ml lapte si cu telul se amesteca bine la ochi mic pana cand se ingroasa sosul.

Dupa ce sunt toate pregatite, se incepe a forma lasagna in tava.

In tava se incepe cu un strat de sos de carne, deasupra se pune pasta

se continua cu sos de carne, sos besciamella,

deasupra se pune parmezan si mozzarella.Se continua cu straturi de pasta, sos de carne si sos besciamella,iar la sfarsit se pune parmezan.Se aseaza cate straturi doriti si cat va ajunge pasta si sosurile.

Se da la cuptorul preincalzit , la 180 grade pana cand lasagna este bine facuta, aproximativ 35-40 minute.

O sectiune. Dureaza ceva timp, insa merita.Este foarte buna.

Pofta buna!!! si spor la treaba :P