De 1 Martie...

...sa aveti parte de o primavara insorita si plina de sanatate si realizari.

Am revenit!!!

In primul rand LA MULTI ANI !!!2011.Un pic cam cu intarziere,insa toata luna ianuarie--si nu numai-- zic eu ca putem sa ne uram cele bune.Sa aveti un an minunat,plin de multa multa sanatate,bucurii si impliniri,iar Dumnezeu sa ne ajute sa fim mai bun si sa nu mai fim indiferenti la tot ce se intampla in jurul nostru.
Azi nu vin cu nici o reteta pentru ca ...dupa ce ne-am intors din vacanta pe care am petrecut-o in tara,nu am chef de nimic,incerc sa imi revin si sa imi adun toate fortele.Am avut o vacanta frumoasa...ca ACASA,langa cei dragi.Inainte de a pleca aveam emotii de cum se va comporta Alessia pe drum,care e tare lunnngggg,insa a fost cumintica si nu ne-a facut probleme.
Peste putin timp,adica peste aproximativ o saptamana vom incepe diversificarea si cam am emotii...sper sa ne descurcam bine,Doamne Ajuta!!!Nu pot crede ca printesica noastra deja are aproape 6 luni...luni minunate pe care le-am trait la maxim si ne-am bucurat de fiecare clipa impreuna.Cred ca rolul de mama,de parinti in general, e cel mai frumos si iti da cele mai mari satisfactii.Ii multumim lui Dumnezeu ca Alessia este sanatoasa si cuminte--nu ne-a facut sa pierdem nici o noapte leganand-o,dar si ziua e cuminte.Acum vom vedeam cum se va comporta cu diversificarea,pana acum mancand doar laptic de la mami:P.
Sa auzim de bine si un sfarsit de saptamana cat mai placut !!!

Pizza - fara gluten

tot din seria "fara gluten"am facut o pizza care a iesit bunuta,nici nu zici ca e diferita.


Cam asa arata punga de faina:


Ingrediente:

• 100 g faina de orez
• 100 g faina fara gluten
• 5 g drojdie uscata (fara gluten)
• circa 100 g ricotta (nu am cantarit-o)
• 4 crenwursti mici (tot fara gluten)
• putin suc de rosii
• sare
• piper
• 250 g mozzarella
• putin parmesan ras
• apa calduta cat e nevoie
• ulei de masline

Am facut un aluat din cele doua tipuri de faina,ricotta, sare si drojdia uscata, iar ca si completare am adaugat putina apa calduta.Eu nu l-am mai lasat la crescut.

Am intins direct in tava tapetata cu hartie de copt, cat mai subtire posibil si am pus tava in cuptor pentru circa 10 minute.

Intre timp am taiat crenwurstii feliute subtiri, la fel si mozzarella, iar separat am amestecat sucul de rosii cu putina sare, piper, ulei de masline si foarte putin zahar.

dupa cele 10 minute, am scos tava din cuptor si am pus peste blat cele pregatite mai sus.Deasupra am pus putin parmezan ras, am mai pus cativa stropi de ulei de masline si am mai dat la cuptor pana cand s-a topit frumos toata mozzarella.

Este buna la gust chiar daca e fara gluten...noroc cu toate produsele aparute pe piata.in felul acesta nu se simte ca cineva tine un regim sau duce un stil de viata putin diferit fata de ceilalti.

Pofta buna !!!

Ea este motivul bucuriei noastre !!!

Nu cred ca este o minune mai mare lasata de Dumnezeu decat copilul tau, pe care il faci cu dragoste si caruia ii doresti tot binele din lume si faci tot posibilul sa ii oferi totul. Alessia este o minune de fetita, cuminte si frumoasa care ne-a schimbat viata complet.Ne topim dupa ea.E suficient sa ne uitam la zambetul ei pur si inocent si uitam de tot ce e rau. Este printesica noastra mult dorita. Sunt multe lucruri de povestit, insa ma rezum a va arata cateva poze cu ea.

Zambetul asta imi face viata mai frumoasa.

Aici este dupa baita,in prosopelul ei smecher:P

Se chinuie sa stea pe burtica, insa trebuie sa mai exerseze putin ca se cam duce intr-o parte :D.E o dulceata.

Te iubim mult de tot Alessica noastra !!!

Carne cu mozzarella

Ingrediente :

• felii de carne de care vreti
• o mozzarella (250 g)
• sare
• piper

Fiind in pana de idei, dar si de timp am facut repede repede aceste "chestii":p care sunt bune bune.Am luat 4 bucati de carne, le-am batut putin ca pentru snitele, am pus sare si piper.



Am taiat o mozzarella in felii pe care le-am asezat frumusel peste carne.

am prins cu scobitori ca sa nu se desfaca in timpul prajirii si le-am pus in tigaia cu putin ulei.Se pot face si in unt sau combinat unt si ulei...fiecare cum vrea.

Dupa ce s-au prajit pe toate partile, le-am scos pe hartie de bucatarie ca sa absoarba uleiul in exces si le-am scos scobitorile.Am facut la fel de repede si niste ciupercute in unt cu sare,piper si patrunjel proaspat tocat marunt.

Pofta buna !!!

Biscuiti cu ciocolata

Sunt niste biscuiti tare bunuti,cel putin asa am auzit:D.Eu am modificat foarte putin reteta. Se pot pastra in cutii pentru biscuiti si 2 saptamani sau chiar mai mult.

-grazie Sara-
Ingrediente:

• 250 g faina
• jumatate pliculet praf de copt (8 g)
• 140 g unt
• 1 ou
• 115 g zahar ( mi se pare cam mult,ajung 90 g)
• 150 g ciocolata(reteta originala prevede alba,eu am pus fondenta)
• 50 g nuci (prajite putin inainte dau un gust minunat)

Se amesteca zaharul cu untul moale,

pana devine ca o crema,

se adauga oul batut bine in prealabil.

Eu am maruntit cu ajutorul cutitului atat ciocolata cat si nucile,dupa care le-am adaugat peste crema de unt si am pus si faina si putina sare (intotdeaua se adauga putina sare la dulciuri) .

Se amesteca toate bine,

si chiar daca aluatul este putin cam lipicios de maini, nu se mai adauga faina.Se formeaza bilute care se pun pe hartia de copt cu putina distanta intre ele.

Se dau la cuptor, preincalzit la 180 grade celsius...pentru circa 15 minute.

Pofta buna !!! si merita incercate.

Biscuiti fara gluten

Daca la inceput,acum un an, cand am aflat ca trebuie sa elimin glutenul din alimentatie...cel putin pana cand reusesc sa fac esofagoscopia...nu stiu cum (ca e prea greu:P)...(pe care inca nu stiu cand voi reusi sa o fac deoarece alaptez si nu cred ca este indicat sa o fac) mi se parea ceva imposibil de realizat,acum pot afirma ca m-am obisnuit si nu mi se mai pare chiar atat de greu.Asa ca trebuie sa imi fac si pentru mine ceva dulce...si am descoperit multe blog-uri a persoanelor care se confrunta cu asemenea situatie sau au in familie membri.Asa ca se trecem la treaba.Acesti biscuiti sunt buni si pentru cei care nu au probleme cu glutenul, deoarece sunt foarte fragezi si buni.

Ingrediente:

• 250 g faina de orez (fara gluten)
• 25 g amidon de cartofi (fara gluten)
• 90 g unt
• 120 g zahar (mi se par exagerati de dulci asa,eu am pus doar 80 g)
• 1 ou
• 1 galbenus
• jumatate pliculet de praf de copt (special fara gluten)
• coaja de lamaie (optional)
• coaja de portocala optional)

Puteam sa-i dau cu zahar pudra,insa sa nu exagerez cu dulcele...

Se amesteca zaharul cu untul moale,

se adauga oul si galbenusul,

acestea sunt produsele folosite de mine, luate din farmacie sau de la raionul cu produse speciale fara gluten.Eu cumpar doar produsele pe care este scris "senza glutine" sau au semnul specific.

se pune faina de orez, amidonul, praful de copt si putina sare.

se pune aluatul intr-o folie alimentara si se da la rece pentru 30 minute.

Dupa ce a trecut jumatatea de ora, se intinde o foaie nu chiar subtire si se taie prajiturele cu ajutorul formei sau cu un pahar...orice.Se cunoaste diferenta de faina, din cauza asta se cam deformeaza.

se pun prajiturile pe hartie de copt,

si se dau la cuptor pentru circa 15 minute, la 180 grade.

Sunt buni buni,iar dimineata cu lapte sunt minunati.

Pofta buna !!!