giltescufamily

De 1 Martie...

2011-03-01T08:04:00.000-08:00

...sa aveti parte de o primavara insorita si plina de sanatate si realizari.

Am revenit!!!

2011-01-14T00:55:00.000-08:00

In primul rand LA MULTI ANI !!!2011.Un pic cam cu intarziere,insa toata luna ianuarie--si nu numai-- zic eu ca putem sa ne uram cele bune.Sa aveti un an minunat,plin de multa multa sanatate,bucurii si impliniri,iar Dumnezeu sa ne ajute sa fim mai bun si sa nu mai fim indiferenti la tot ce se intampla in jurul nostru.
Azi nu vin cu nici o reteta pentru ca ...dupa ce ne-am intors din vacanta pe care am petrecut-o in tara,nu am chef de nimic,incerc sa imi revin si sa imi adun toate fortele.Am avut o vacanta frumoasa...ca ACASA,langa cei dragi.Inainte de a pleca aveam emotii de cum se va comporta Alessia pe drum,care e tare lunnngggg,insa a fost cumintica si nu ne-a facut probleme.
Peste putin timp,adica peste aproximativ o saptamana vom incepe diversificarea si cam am emotii...sper sa ne descurcam bine,Doamne Ajuta!!!Nu pot crede ca printesica noastra deja are aproape 6 luni...luni minunate pe care le-am trait la maxim si ne-am bucurat de fiecare clipa impreuna.Cred ca rolul de mama,de parinti in general, e cel mai frumos si iti da cele mai mari satisfactii.Ii multumim lui Dumnezeu ca Alessia este sanatoasa si cuminte--nu ne-a facut sa pierdem nici o noapte leganand-o,dar si ziua e cuminte.Acum vom vedeam cum se va comporta cu diversificarea,pana acum mancand doar laptic de la mami:P.
Sa auzim de bine si un sfarsit de saptamana cat mai placut !!!

Pizza - fara gluten

2010-11-25T14:01:00.000-08:00

tot din seria "fara gluten"am facut o pizza care a iesit bunuta,nici nu zici ca e diferita.

Cam asa arata punga de faina:

Ingrediente:

100 g faina de orez
100 g faina fara gluten
5 g drojdie uscata (fara gluten)
circa 100 g ricotta (nu am cantarit-o)
4 crenwursti mici (tot fara gluten)
putin suc de rosii
sare
piper
250 g mozzarella
putin parmesan ras
apa calduta cat e nevoie
ulei de masline

Am facut un aluat din cele doua tipuri de faina,ricotta, sare si drojdia uscata, iar ca si completare am adaugat putina apa calduta.Eu nu l-am mai lasat la crescut.

Am intins direct in tava tapetata cu hartie de copt, cat mai subtire posibil si am pus tava in cuptor pentru circa 10 minute.

Intre timp am taiat crenwurstii feliute subtiri, la fel si mozzarella, iar separat am amestecat sucul de rosii cu putina sare, piper, ulei de masline si foarte putin zahar.

dupa cele 10 minute, am scos tava din cuptor si am pus peste blat cele pregatite mai sus.Deasupra am pus putin parmezan ras, am mai pus cativa stropi de ulei de masline si am mai dat la cuptor pana cand s-a topit frumos toata mozzarella.

Este buna la gust chiar daca e fara gluten...noroc cu toate produsele aparute pe piata.in felul acesta nu se simte ca cineva tine un regim sau duce un stil de viata putin diferit fata de ceilalti.

Pofta buna !!!

Ea este motivul bucuriei noastre !!!

2010-11-22T10:03:00.000-08:00

Nu cred ca este o minune mai mare lasata de Dumnezeu decat copilul tau, pe care il faci cu dragoste si caruia ii doresti tot binele din lume si faci tot posibilul sa ii oferi totul. Alessia este o minune de fetita, cuminte si frumoasa care ne-a schimbat viata complet.Ne topim dupa ea.E suficient sa ne uitam la zambetul ei pur si inocent si uitam de tot ce e rau. Este printesica noastra mult dorita. Sunt multe lucruri de povestit, insa ma rezum a va arata cateva poze cu ea.

Zambetul asta imi face viata mai frumoasa.

Aici este dupa baita,in prosopelul ei smecher:P

Se chinuie sa stea pe burtica, insa trebuie sa mai exerseze putin ca se cam duce intr-o parte :D.E o dulceata.

Te iubim mult de tot Alessica noastra !!!

Carne cu mozzarella

2010-11-18T13:10:00.000-08:00

Ingrediente :

felii de carne de care vreti
o mozzarella (250 g)
sare
piper

Fiind in pana de idei, dar si de timp am facut repede repede aceste "chestii":p care sunt bune bune.Am luat 4 bucati de carne, le-am batut putin ca pentru snitele, am pus sare si piper.

Am taiat o mozzarella in felii pe care le-am asezat frumusel peste carne.

am prins cu scobitori ca sa nu se desfaca in timpul prajirii si le-am pus in tigaia cu putin ulei.Se pot face si in unt sau combinat unt si ulei...fiecare cum vrea.

Dupa ce s-au prajit pe toate partile, le-am scos pe hartie de bucatarie ca sa absoarba uleiul in exces si le-am scos scobitorile.Am facut la fel de repede si niste ciupercute in unt cu sare,piper si patrunjel proaspat tocat marunt.

Pofta buna !!!

Biscuiti cu ciocolata

2010-11-18T13:08:00.000-08:00

Sunt niste biscuiti tare bunuti,cel putin asa am auzit:D.Eu am modificat foarte putin reteta. Se pot pastra in cutii pentru biscuiti si 2 saptamani sau chiar mai mult.

-grazie Sara-
Ingrediente:

250 g faina
jumatate pliculet praf de copt (8 g)
140 g unt
1 ou
115 g zahar ( mi se pare cam mult,ajung 90 g)
150 g ciocolata(reteta originala prevede alba,eu am pus fondenta)
50 g nuci (prajite putin inainte dau un gust minunat)

Se amesteca zaharul cu untul moale,

pana devine ca o crema,

se adauga oul batut bine in prealabil.

Eu am maruntit cu ajutorul cutitului atat ciocolata cat si nucile,dupa care le-am adaugat peste crema de unt si am pus si faina si putina sare (intotdeaua se adauga putina sare la dulciuri) .

Se amesteca toate bine,

si chiar daca aluatul este putin cam lipicios de maini, nu se mai adauga faina.Se formeaza bilute care se pun pe hartia de copt cu putina distanta intre ele.

Se dau la cuptor, preincalzit la 180 grade celsius...pentru circa 15 minute.

Pofta buna !!! si merita incercate.

Biscuiti fara gluten

2010-11-18T13:05:00.000-08:00

Daca la inceput,acum un an, cand am aflat ca trebuie sa elimin glutenul din alimentatie...cel putin pana cand reusesc sa fac esofagoscopia...nu stiu cum (ca e prea greu:P)...(pe care inca nu stiu cand voi reusi sa o fac deoarece alaptez si nu cred ca este indicat sa o fac) mi se parea ceva imposibil de realizat,acum pot afirma ca m-am obisnuit si nu mi se mai pare chiar atat de greu.Asa ca trebuie sa imi fac si pentru mine ceva dulce...si am descoperit multe blog-uri a persoanelor care se confrunta cu asemenea situatie sau au in familie membri.Asa ca se trecem la treaba.Acesti biscuiti sunt buni si pentru cei care nu au probleme cu glutenul, deoarece sunt foarte fragezi si buni.

Ingrediente:

250 g faina de orez (fara gluten)
25 g amidon de cartofi (fara gluten)
90 g unt
120 g zahar (mi se par exagerati de dulci asa,eu am pus doar 80 g)
1 ou
1 galbenus
jumatate pliculet de praf de copt (special fara gluten)
coaja de lamaie (optional)
coaja de portocala optional)

Puteam sa-i dau cu zahar pudra,insa sa nu exagerez cu dulcele...

Se amesteca zaharul cu untul moale,

se adauga oul si galbenusul,

acestea sunt produsele folosite de mine, luate din farmacie sau de la raionul cu produse speciale fara gluten.Eu cumpar doar produsele pe care este scris "senza glutine" sau au semnul specific.

se pune faina de orez, amidonul, praful de copt si putina sare.

se pune aluatul intr-o folie alimentara si se da la rece pentru 30 minute.

Dupa ce a trecut jumatatea de ora, se intinde o foaie nu chiar subtire si se taie prajiturele cu ajutorul formei sau cu un pahar...orice.Se cunoaste diferenta de faina, din cauza asta se cam deformeaza.

se pun prajiturile pe hartie de copt,

si se dau la cuptor pentru circa 15 minute, la 180 grade.

Sunt buni buni,iar dimineata cu lapte sunt minunati.

Pofta buna !!!

Varza cu carne

2010-11-18T12:37:00.001-08:00

Varza cu carne eu o prepar in cel mai simplu mod posibil, fara a o mai pune-o la cuptor si alte cele...

Ingrediente:

o varza mica
coaste de porc proaspete
o ceapa
un morcov
un ardei gras
putin suc de rosii
sare
piper
putin bors pentru acrit
marar (eu am avut uscat)

Prima data am tocat varza cat de cat marunt si am frecat-o cu putina sare, apoi am lasat totul deoparte si am pus carnea la prajit.

in putin ulei am pus carnea sa se prajeasca pe toate partile,

apoi am adaugat ceapa tocata marunt, morcovul, iar la urma ardeiul. Era mai bine daca aveam un ardei gras de alta culoare... ca sa arate mancarea mai frumos in farfurie, insa cum nu am avut, m-am multumit si cu cel verde.

Am lasat toate cele in ceaun dupa care am pus varza si am acoperit totul cu apa.Am pus capacul ai am lasat pana au fiert toate.La urma am adaugat cam 2-3 linguri de suc de rosii si putin bors...nu mult,ci cat sa dea putin gust mancarii.Am mai adaugat sare , piper si marar, am mai lasat sa dea 2 clocote si gata mancarica, numai buna de servit alaturi de ardei la otet:D.

Cam asa arata .

Pofta buna !!!

Paste cu ricotta

2010-11-02T11:58:00.001-07:00

Aveam prin dulap niste paste fara gluten pe care nu stiam cum sa le folosesc asa ca am decis sa fac un desert rapid si simplu.
Ingrediente:

200 g paste
250 g ricotta
zahar
coaja rase de la o lamaie
esenta (facultativ)

Pastele se fierb in apa cu sare. Intre timp se pregateste ricotta. Se amesteca aceasta cu 3 linguri de zahar sau dupa gust si coaja rasa de la o lamaie.

Dupa ce au fiert pastele,se amesteca cu ricotta si se da totul la cuptor pentru circa 15 minute.

Pentru circa 10 minute am dat drumul la grill ca sa se formeze o crusta frumoasa.

Se taie dupa ce s-a racit.Se poate servi cu zahar pudra.

Pofta buna !!!

Mancarica de cartofi

2010-11-02T10:50:00.000-07:00

Cred ca toata lumea stie sa faca mancarica de cartofi.Este un fel de mancare simplu si bun.

Ingrediente:

un pui (eu am pus un pui intreg fara piept)
o ceapa mare
un morcov mare sau 2 mai mici
putin suc de rosii
3 cartofi medii
patrunjel proaspat tocat
sare
piper
ulei

Am curatat si spalat ceapa si morcovul si i-am taiat in bucati ceva mai mari si le-am pus la calit in putin ulei.

Dupa ce s-au prajit putin, am adaugat carnea spalata si curatata de pielita si le-am lasat toate circa cinci minute si am adaugat cartofii taiati.

se adauga apa cat sa acopere totul, se pune sare si piper si se lasa sa fiarba bine, acoperit cu un capac.

cand totul e fiert, se adauga putin suc de rosii si se lasa sa dea 2-3 clocote, dupa care se adauga patrunjel tocat.

se pune in farfurii si se serveste cald, eventual cu castraveti in otet.

Pofta buna !!!

Minunea noastra !!!

2010-07-27T09:32:00.000-07:00

Sambata, 24 iulie, a venit pe lume minunea noastra mult dorita.Este o frumusete de fetita care ne face cei mai fericiti parinti din lume. Sunt emotii de nedescris. Sa fii sanatoasa Alessia Elena, iar Dumnezeu sa-ti rezerve un viitor frumos.
Mami si tati te iubesc mult mult de tot si iti vor tot binele din lume.

Inghetata de capsune si piersici

2010-06-09T01:59:00.000-07:00

Aceasta inghetata este mai mult o improvizatie de-a mea,o pofta:D.Nu am cantitatile exacte pentru ca se poate face din orice fel de fructe,iar fiecare pune zahar atat cat vrea.

Ingrediente:

200 g capsune
150 g piersici (cu cat sunt mai coapte cu atat mai bune)
4-5 linguri zahar
450 g iaurt simplu
sucul de la o lamaie (se poate pune si coaja rasa)

Se fruleaza bine fructele

se adauga iaurtul,sucul de lamaie si zaharul si se amesteca toate bine bine, apoi se pune intr-o caserola cu capac la congelator.

Eu am scos-o de cateva ori si am amestecat-o ca sa nu faca ace de gheata.Inainte de servire trebuie scoasa cu cateva minunte inainte sa se mai topeasca.

Mie imi place pentru ca nu este dulce si se simte bine gustul fructelor,dar si ce al iaurtului, iar sucul de lamaie ii da o aroma deosebita.

Pofta buna !!!

orez la cuptor

2010-06-03T04:41:00.000-07:00

O mancare buna, usoara si mai ales rapid de facut.Este ideala ca si garnitura sau se poate manca pur si simplu langa o salata.

Ingrediente pentru 2 persoane :

8 linguri orez (eu am avut pentru salata)
2-3 linguri parmesan
2-3 linguri cascaval taiat marunt
o cutie mica ton
2 linguri pasta de tomate (eu nu am pus)
putina sare si piper

Se amesteca toate ingredientele. Tonul se scurge de ulei.

Se adauga o cana si jumatate de apa, se amesteca totul si se pune in tava care va merge la cuptor.Deasupra se mai pune putin parmesan ras fin si se pune in cuptorul preincalzit. Eu l-am tinut la treapta 6 din 8, dar acum depinde de cuptor, pentru circa 30-40 minute.

Asa arata abia scos din cuptor. Mie imi place tare mult acest tip de mancare, mai ales ca se prepara atat de usor.

Pofta buna !!!

Peste pane

2010-05-27T10:55:00.001-07:00

Ingrediente:

600 g file de merluzzo
2-3 oua
faina fara gluten (de orez, in cazul meu)
faina de malai fara gluten

Eu am avut peste congelat, asa ca l-am dezghetat cu o zi inainte, l-am spalat bine bine si l-am sarat. L-am acoperit cu folie transparenta si l-am lasat la frigider pana a doua zi.

A doua zi l-am scos si l-am dat prin faina ,

apoi prin ou batut bine.Eu nu pun nici un fel de condiment in ou, il las asa simplu. Unele bucati de peste le-am dat prin faina de malai (pentru a fi cu o crusta crocanta), altele le-am lasat numai cu ou.

Am pus pestele la prajit in ulei,

iar cand au fost frumos rumenite le-am scos pe hartie de bucatarie.

Noi am servit cu mamaliga si branza cu smantana. O bunatate.

Pofta buna !!!

Cartofi prajiti...in modul meu

2010-05-27T10:20:00.000-07:00

Nu cred ca este cineva care sa nu stie sa faca cartofi prajiti, insa eu vreau sa va arat cum ii fac eu.
4-5 cartofi se curata de coaja,se spala si se taie in felii destul de grosute (cam cum se vad in poze).

Intre timp se pune la fiert apa cu putin sare, iar cand fierbe se pun cartofii si se lasa pe foc pana cand se ridica o spuma deasupra.In acest moment se ia oala de pe foc (nu trebuie sa se lase la fiert) si se pun cartofii pe hartie de bucataria

pentru ca sa absoarba apa de pe ei.

Dupa ce s-au uscat putin, se pun la prajit in ulei la foc mare si se intorc cu o paleta pana cand capata o culoare frumoasa.

Se scot pe hartie de bucatarie pentru a absorbi uleiul in exces si se servesc dupa preferinta.

Mie imi place sa ii fac asa pentru ca in modul asta, in timpul prajirii cartofii nu absorb mult ulei, in interior raman moi cu o coaja crocanta. Eu i-am servit cu iaurt.

Pofta buna !!!

Paste cu dovlecei - fara gluten

2010-03-29T07:55:00.001-07:00

Cum eu nu am voie sa mananc produse care contin gluten, mi-am pregatit aceste paste.

Ingrediente:

70-80 g paste fara gluten (contin faina de porumb si faina de orez)
1 dovlecel de marime potrivita
sare
piper
parmezan

Dovlecelul se taie in feliute destul de subtiri si se pun la calit cu un fir de ulei. Intre timp se pun si pastele la fiert in apa cu sare.

Dupa ce dovlecelul s-a muiat, iar pasta a fiert "al dente" se amesteca impreuna in tigaie si se mai adauga putina apa in care a fiert pasta si se asteapta pana se omogenizeaza totul si este putin suc.

Se amesteca parmezan la placere .

Se serveste cat este cald.

Pofta buna !!!

Pui cu cartofi la cuptor

2010-03-29T07:33:00.000-07:00

Nu cred ca este cineva care sa nu stie sa faca acest tip de mancare. Cred ca este cel mai simplu si mai banal mod de a pregati un pranz de duminica, mai ales cand nu prea este chef de stat mult la bucatarie.

Ingrediente:

1 pui de marine potrivita (circa 900-1000g)
cartofi
sare
piper
condimente pentru pui
usturoi
salata de cruditati in otet (cumparata)
ulei de masline

Puiul se spala bine atat in interior cat si in exterior, apoi se usuca cu hartie de bucatarie si se condimenteaza cu sare, piper, condimente pentru carne de pui, iar din loc in loc eu am facut cateva gauri si am bagat catei de usturoi pentru a da un gust cat mai bun carnii. Cartofii i-am taiat in bucati mai mari, i-am spalat si i-am condimentat si pe ei. Se aseaza in tava de cuptor, se pune ulei se masline si se da la cuptor la 200 grade pana cand totul este bine rumenit. Daca la exterior, puiul incepe sa se rumeneasca prea tare, se acopera cu folie de aluminiu si se lasa sa se faca pentru circa o ora jumatate (depinde de cuptor), iar in ultimele minute se ia aluminiul si se lasa sa se rumeneasca frumos.

noi am servit langa acest amestec de legume.

Si asa am reusit sa fac ceva bun si rapid fara sa pierd ore si ore in bucatarie.

Pofta buna !!!

Baci di dama

2010-03-25T03:22:00.001-07:00

De ceva timp se pare ca m-am "abonat" la retetele de dulciuri de pe blogul Sarei.Sunt simplu de facut, dar cel mai important e ca sunt buunnee.Eu am facut aceste prajiturele, iar pe langa ele am facut si niste eclere minunate chiar daca nu arata in cel mai frumos mod.

Aceste prajiturele sunt si mai bune dupa o zi -doua (asta daca mai rezista asa mult). Langa laptic sunt bunute rau de tot. Daca folosesc faina fara gluten, le pot manca si eu :P.

Eu am modificat putin cantitatile.Pun reteta originala, iar in paranteza voi scrie ce cantitati am pus eu. Din cat am facut eu, mi-au iesit circa 30 "saruturi".

Ingrediente:

90 g alune de padure ( eu am pus 50 g)
90 g mandorle ( eu 50 g)
150 g unt (eu 75 g)
200 g faina (eu 100 g)
170 g zahar (eu 85 g)

ciocolata fondenta topita pe bain-marin pentru umplut.

Eu am pus alunele si mandorlele in robot si le-am maruntit, apoi am adaugat untul moale, faina si zaharul si am facut un aluat.

Se formeaza mici bilute pe care le-am pus in tava cu hartie de copt. Pentru ca prajiturelele sa iasa cu succes, trebuie pusa tava in frigider pentru o ora si jumatate.Eu le-am acoperit cu pelicola alimentare. Se coc in cuptorul preincalzit la 160 grade pentru circa 15 minute.Eu le-am cam "bronzat":).

Dupa ce s-au copt se lasa sa se raceasca in tava pentru ca sunt destul de moi calde, insa cand se racesc nu mai sunt asa.Se unesc 2 cate 2 cu ciocolata topita.

le-am asezat in hartiute pentru muffins pentru a le da un aspect mai frumos.

Aceste prajiturele pot fi o idee pentru masa de Paste.

Pofta buna !!!

Muffins cu ciocolata

2010-03-23T12:28:00.000-07:00

- grazie Sara-
Acesti muffins sunt extraordinari. Sunt usor de facut,dar mai ales sunt sanatosi pentru ca stim ce produse folosim. Multumesc mult pentru reteta Sarei. Sotului meu ii plac tare tare mult.

Dimineata langa o cafea cu lapte sunt ideali.

Ingrediente:

3 oua
150 g zahar (eu pun doar 100g, asa imi par perfecti)
200 g faina
130 g unt topit si racit
35 g nuca de cocos
80 g ciocolata fondente (eu pun 100 g)
1 plic praf de copt (15 g)

Se amesteca ouale intregi cu zaharul cu ajutorul unei furculite.(nu este nevoie de mixer pentru aceasta reteta).

Apoi se adauga untul, faina, nuca de cocos si praful de copt.

Se amesteca toate bine si se adauga ciocolata facuta bucati (eu ma ajut de un cutit si maruntesc, insa nu foarte foarte tare).Sau se pot folosi acele bilute de ciocolata din comert.

Din pacate nu am reusit sa-mi cumpar forma speciala de muffins si de asta folosesc formele de aluminiu de unica folosinta(eu nu le folosesc doar o data:D).Se pun hartiutele in forme si apoi se umplu cu compozitia.Vor creste foarte frumos.

Se dau la cuptorul preincalzit, la 180 grade pentru 20-25 minute(depinde de cuptor).Dupa ce se racesc se pudreaza cu zahar sau se pot lasa asa.

Va invit sa-i incercati si nu veti regreta, cu siguranta.Ceva imi spune ca ii veti reface:).

Pofta buna !!!

Piftele din conopida

2010-02-24T10:48:00.001-08:00

Cum nu sunt iubitoare de conopida, insa stiu ca face foarte bine la sanatate, m-am gandit sa incerc aceste piftele. Reteta am vazut-o la "prova del cuoco".Sunt bune, mai ales pentru cei carora le place conopida.Merita incercate.

Ingrediente:

o conopida de marime potrivita
1 cartof fiert
1 ou
60 g parmezan
patrunjel (eu am avut uscat)
usturoi (2-3 catei)
pesmet (eu am folosit un produs fara gluten pentru impanaturi)
sare
piper
ulei pentru prajit

& reteta originala contine si 3 linguri de caperi sarati si seminte de mac, insa eu am renuntat la ele.

Pentru inceput se fierbe conopida in apa cu sare, insa nu foarte mult, doar cat sa se inmoaie putin, circa 10-15 minute.

Dupa ce am scurs apa, am pus la prajit in putin ulei de masline conopida, cartoful si usturoiul(optional).

dupa circa 5 minute, se paseaza cu o furculita.

In amestecul de mai sus se pun celelalte ingrediente, oul, patrunjelul, parmezanul, sare (atentie,nu prea multa pentru ca si branza e sarata) , piper si pesmet (cat sa devina un amestec omogen).

Se formeaza piftele dupa forma si dimensiunea dorita si se dau prin pesmet.

Se prajesc in ulei pana se rumenesc, dupa care se scot pe hartie absorbanta de bucatarie.

Sunt bune calde, insa mie mi-au placut mai mult reci.

Pofta buna !!!

Fara gluten !!!

2010-02-16T10:47:00.000-08:00

Cu putin timp in urma, facand niste analize mai amanuntite pentru cu totul si totul alt motiv, am descoperit ca sufar de intoleranta la gluten. O mare problema pentru mine pentru ca trebuie sa ma obisnuiesc sa elimin tot ceea ce contine gluten si cum aproape toate produsele il au, e destul de dificil. Sa spunem ca acum am inceput sa ma acomodez, dar e greu. In comert sunt produse speciale "senza glutine" insa nu e ca sunt chiar atat de accesibile la pret pentru ca normal, sunt supuse la un proces special de realizare, insa le cumpar asa cum sunt. Sincer in Romania nu stiu daca se gasesc, nu m-am interesat cand am fost acasa, de sarbatori, iar daca sunt nu stiu cate persoane isi permit sa le cumpere. Trebuie sa ma informez bine cu produsele pe care am voie sa le folosesc. O alta problema este ca trebuie sa fac doua tipuri de mancare : una normala pentru sot , ca doar nu pot sa-i dau fara gluten (ca nu mi-a gresit cu nimic sa manance fara paine, de exemplu:)). si una pentru mine care imi cere o atentie mai mare.
De acum voi posta si retete fara gluten, poate sunt mai multe persoane care au aceasta intoleranta. Multa lume nici nu stie daca sufera de aceasta alergie, pentru ca ,cel putin eu, nu am avut simptome ca as suferi de ceva.

Paste cu pancetta si rosii

2010-02-09T10:38:00.000-08:00

O reteta simpla si rapida care nu necesita mari cunostinte in bucatarie.

Ingrediente:

paste (eu am folosit penne)
1 ceapa
pancetta ( circa 200 g)
1 cutie de rosii cubulete in sos
sare,piper,nucsoara
o lingurita zahar
busuioc (eu am avut uscat)

Procedimentul este foarte simplu: se caleste ceapa tocata marunt in putin ulei, dupa care se adauga pancetta taiata cubulete. Dupa ce se prajeste putin se adauga cutia de rosii, se pune sare, piper, nucsoara,busuioc si o lingurita de zahar. Se mai adauga si o jumatate cana de apa , se acopera si se lasa la fiert la ochi mic pana cand devine legat sosul.

Separat se fierb pastele in apa cu sare, atat timp cat scrie pe pachet.Se scurg bine si se amesteca cu sosul.Pentru cine doreste, deasupra se poate pune si parmezan ras.

Pofta buna !!!

Primul meu premiu !!!

2010-02-03T06:29:00.000-08:00

Am primit acest premiu de la http://gatind-cooking-cucinare.blogspot.com/ si de la http://prajiturelecuretete.blogspot.com carora le multumesc din suflet si imi cer scuze ca nu am reusit sa le ridic mai devreme. Le ofer cu drag tuturor celor ce imi viziteaza blog-ul.
Multumesc frumos !!!

Ardei copti, umpluti si facuti pane

2009-11-18T05:52:00.000-08:00

Am vazut aceasta reteta acum ceva timp in urma, insa nu imi aduc aminte exact unde.Daca nu gresesc, cred ca de pe culinar.

Ingrediente:

ardei copti
cascaval
prosciutto
oua
faina
pesmet
sare
piper

Se coc ardeii, se curata de coaja si seminte, se spala bine si se impart in bucati, ca in foto de mai jos.

Se pune in fiecare bucata o felie de cascaval,

apoi se pune o felie de prosciutto,

Se impatureste ardeiul, se da bine prin faina.

Apoi se da prin ou batut , in care se pune sare si piper.

iar in cele din urma se da prin pesmet.

Se prajesc ardeii in ulei .

Noi am servit cu rosii. Au un gust deosebit de bun, iar combinatia este excelenta.

Pofta buna !!!

Gnocchi de cartofi

2009-11-18T05:06:00.000-08:00

Este o reteta simpla, doar ca eu nu am cantitati exacte, o fac ochiometric.

Ingrediente: (pentru 2 persoane)

3-4 cartofi medii
sare
faina

Cartofii se curata, se taie in bucati si se fierb in apa cu sare. Dupa ce au fiert, se scurg de apa si se lasa putin sa se raceasca. Se piseaza ca pentru piure, se adauga sare si faina atat cat cuprinde, cat sa rezulte un aluat elastic, dar nelipicios.

Se lasa putin sa se odihneasca, dupa care se fac rulouri potrivit de groase,

si se taie , insa cu grija, mereu trebuie sa utilizam faina ca sa nu se lipeasca bucatile intre ele.

Ca sa dau un aspect mai dragut, eu fac acest modelas cu ajutorul unei furculite, pentru ca nu am acea chestie speciala, insa se pot lasa si asa cum sunt.

Dupa ce le-am lasat circa 30 minute, le-am fiert in apa cu sare pana cand s-au ridicat deasupra.(eu sincer le las inca putin sa fiarba pentru ca imi plac fierte bine).Le-am servit cu sos ragu', insa se pot combina in mai multe feluri.

Pofta buna !!!

La multi ani!!!

2009-11-08T12:47:00.001-08:00

LA MULTI ANI !!! tuturor celor cu nume de sfinti.Multa sanatate si impliniri.

LA MULTI ANI !!! iubirea mea

2009-09-10T00:47:00.000-07:00

LA MULTI ANI !!! In aceasta zi speciala, ziua de nastere, iti doresc sa fii sanatos, fericit si sa-ti dea Dumnezeu tot ceea ce iti doresti. Iti multumesc ca existi si ca ma faci fericita. TE IUBESC MULT !!!

P.S.: LA MULTI ANI si pentru mine :P

Frittata cu cartofi

2009-07-07T03:33:00.000-07:00

Este o reteta simpla care ne scoate din impas cand nu stim ce sa gatim.Se poate face cu ce vreti...dovlecei,ciuperci sau altele.Eu am ales sa o fac cu cartofi.
Ingrediente:

4 cartofi medii
4 oua
parmezan
piper

In putin ulei se pun la prajit cartofii taiati cubulete mici,

separat se amesteca ouale, parmezanul si piperul.Nu mai este nevoie de sare din cauza parmezanului.

cand cartofii sunt prajiti, se adauga amestecul de oua,

dupa ce s-a rumenit pe o parte se intoarce . Eu ma folosesc de un capac sau de o farfurie, o intorc asa intreaga cum e.

asa arata rumenita.

se portioneaza,

si se serveste alaturi de ce doriti.Noi am servit cu rosioare.

Pofta buna !!!

Tarta cu ciuperci

2009-07-01T09:27:00.000-07:00

Dupa o lungaaa pauza ... am revenit.Va propun o reteta usoara si foarte buna.
Ingrediente:

200 g ciuperci proaspete
1 ceapa
50 g sunca
3 oua
250 ml lapte
30 g unt
cascaval ras
piper
patrunjel tocat

Intr-o tigaie se caleste putin ceapa in unt dupa care se adauga sunculita taiata bucati.Eu am avut afumata si cred ca e mai buna pentru ca da un gust mai bun.Dupa ce s-au rumenit putin se adauga ciupercile, care se lasa putin pana se evapora apa, circa 10 minute.

Separat, se incalzeste lapte, dar atentie sa nu fie fierbinte, apoi se adauga faina, ouale batute in prealabil, amestecul format din ceapa, sunca si ciuperci, cascavalul ras, patrunjelul si piperul.

Se amesteca toate,se aseaza in tava si se da la cuptor pana se rumeneste frumos deasupra.

Nu am apucat sa fac ultimele fotografii, dar oricum arata bine:P

Pofta buna !!!

Salata de orez

2009-04-29T05:53:00.000-07:00

Aceasta salata este delicioasa, usoara si foarte buna.Se poate servi ca o cina usoara sau ca o garnitura langa o fripturica sau ...fiecare cum doreste.

Ingrediente:

250 g orez cu bobul lung ( special de salata)
o cutie mica de mazare (eu nu am pus pentru ca nu imi place)
o cutie porumb
o cutie ton
un borcan de condiment pentru orez
2-3 linguri ulei
2-3 linguri otet (dupa gust)
sare

Se fierbe orezul care se trece prin jet de apa rece.

Acesta este un borcan ce contine mai multe legume in otet (sau mai sunt si in ulei) special pentru salata de orez.

Se amesteca toate ingredientele,

se pune sare, ulei si otet dupa gust.Se pune la frigider cateva ore inainte de servire.

Este o mancare lejera si ideala mai ales ca de acum vine caldura.

Pofta buna!!!

Biscuiti cu malai

2009-04-29T04:58:00.000-07:00

Zilele trecute am vazut acesti biscuiti pe blog-ul Laurei Adamache si i-am si incercat imediat.Intr-adevar sunt foarte buni,aromati si mai ales se fac foarte repede.Multumesc mult Laura.

=multumesc Laura A.=
Ingrediente:

240 g faina de porumb
200 g faina de grau
140 g zahar pudra (eu am pus jumatate zahar pudra si jumatate zahar brun )
250 unt moale ( l-am incalzit 30 secunde la microunde)
1 ou
zahar vanilat
coaja de lamaie (eu am adaugat si putin suc de lamaie)

Am pus toate ingredientele intr-un bol,

din care am facut un aluat.

Se formeaza biscutii in functie de ce marime dorim.Ori se face o biluta cat o nuca si se aplatizeaza, ori se intinde o foaie nu foarte subtire si se fac forme (se pot folosi formele de prajiturele).

La mine nu au iesit foarte uniformi, insa ma cam grabeam:D.Din intamplare aveam aceste bilute de ciocolata pe care le-am pus deasupra.Cred ca se pot lasa simpli, iar dupa ce se racesc se pot pudra cu zahar.Se dau la cuptorul incalzit in prealabil la 180 grade pentru 10-15 minute.La mine au stat ceva mai mult, probabil din cauza cuptorului.

Asa arata scosi din cuptor.

Laura spune ca se servesc dupa ce se racesc (devin crocanti), insa eu nu am rezistat si i-am gustat calzi cum erau.Sunt tare bunuti langa un capuccino sau cafea sau lapte...

Pofta buna!!!

Lasagne

2009-04-24T12:41:00.001-07:00

Nu suntem iubitori de pasta, insa aceasta reteta este buna, iar sotului meu ii place mult.

Ingrediente pentru ragù:

350 g carne tocata
1 morcov
1 ceapa potrivita
1 sticla suc de rosii
mozzarella (optional)
parmezan

Intr-o cratita se pune putin ulei la incins, apoi se adauga morcovul dat prin razatoare si ceapa tocata si se lasa sa se caleasca putin impreuna.

Se adauga carnea si se lasa cand cand se elimina toata apa, apoi se adauga sucul de rosii si putina apa.Se pune sare, piper, busuioc, iar eu adaug si o lingurita de zahar.Se lasa la fiert la foc mic pentru circa o ora.

Asta e consistenta pe care trebuie sa o aiba dupa ce a fiert.

In timp ce sosul de carne fierbe, noi ne ocupam de pasta.Pentru asta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

200 g faina
2 oua
putina sare

rezulta un aluat elastic

Se intinde o foaie foarte subtire care se lasa putin pe masa sa se "odihneasca", apoi se taie in forma dorita.

Pentru ca reteta sa fie completa mai avem nevoie de sos besciamella, pe care eu l-am cumparat de data asta, insa mai jos scriu cum se prepara.

Intr-o cratita se pune o lingura de unt, doua linguri de faina, se amesteca bine, se pune sare, piper, nucsoara, apoi se adauga 500 ml lapte si cu telul se amesteca bine la ochi mic pana cand se ingroasa sosul.

Dupa ce sunt toate pregatite, se incepe a forma lasagna in tava.

In tava se incepe cu un strat de sos de carne, deasupra se pune pasta

se continua cu sos de carne, sos besciamella,

deasupra se pune parmezan si mozzarella.Se continua cu straturi de pasta, sos de carne si sos besciamella,iar la sfarsit se pune parmezan.Se aseaza cate straturi doriti si cat va ajunge pasta si sosurile.

Se da la cuptorul preincalzit , la 180 grade pana cand lasagna este bine facuta, aproximativ 35-40 minute.

O sectiune. Dureaza ceva timp, insa merita.Este foarte buna.

Pofta buna!!! si spor la treaba :P

Paste cu unt si ton

2009-04-14T07:06:00.000-07:00

Ingrediente:

350 g paste (eu am folosit penne)
unt
ton (eu am avut 2 cutii de ton maruntit in ulei de masline)

Se pune apa la fiert, iar cand da in clocot se adauga sare.

apoi se pun pastele, care se fierb "al dente", exact atatea minute cat scrie pe pachet.

Dupa ce au fiert, se scurg bine, fara a se trece sub jet de apa rece.

Se adauga unt. Untul se topeste si se lipeste de paste.

Tonul maruntit, scurs de ulei se pune deasupra.

Se amesteca toate si se servesc fierbinti.

O portie cu parmezan deasupra.

Este o reteta foarte usoara si buna.

Pofta buna !!!

Pizza

2009-03-22T13:54:00.000-07:00

Asta este o pizza pe care o fac mereu si ne place mult.
Ingrediente pentru aluat:

450 g faina
350 ml apa (aproximativ)
putina sare
1 cubulet drojdie (25 g)
1 lingurita zahar

Se pune faina amestecata cu sarea intr-un vas, se face o gaura in centru unde se pun drojdia cu zaharul si o cana de apa calduta.Se lasa circa 15 minute sa se umfle putin drojdia dupa care se adauga restul de apa si se framanta un aluat moale.Trebuie sa aiba o consistenta mai moale decat la paine.

Se lasa la crescut,iar dupa 45 minute arata asa, adica si-a dublat volumul.

Tava se unge bine cu unt si apoi se aseaza aluatul.Chiar daca este moale, se ia cu grija si se pune in mijlocul tavii si cu mainile se modeleaza in toata tava.La sfarsit se umezesc foarte putin mainile cu apa si se finiseaza aluatul.

Ingrediente:

1/2 cutie rosii cubulete
160 g sunca
1 mozzarella

Peste aluat am pus cubuletele de rosii cu tot cu sos,

apoi am pus sunca taiata,

iar deasupra am pus feliute de mozzarella.

Se da la cuptor, la 180 grade Celsius pentru circa 45-50 minute.Asa arata abia scoasa din cuptor.

Aici o sectiune aburinda:P

Aluatul este crocant in exterior si moale si pufos in interior.Este o bunatate.

O portie pentru voi:*

Pofta buna!!!

Tort de cacao cu interior de nuca de cocos

2009-03-17T07:35:00.000-07:00

De data asta nu sunt foarte multumita de cum arata acest tort,dar va garantez ca este foarte foarte bun la gust.Trebuia sa il fac intr-o forma mai mica,numai ca am facut altceva in ea si asa am fost nevoita sa fac in una mai mare. Altadata am facut in forma de paine si a iesit o prajiturica buna buna.
Reteta am vazut-o pe un blog "ildolcemondodisara"-grazie Sara.
Ingrediente:

4 oua
230 g faina
165 g zahar
165 g unt
50 ml lapte
1 pliculet praf de copt
35 g cacao

Pentru inceput am batut spuma albusurile cu putina sare.

Separat, se amesteca zaharul cu untul moale (eu l-am pus 45 secunde la microunde)

se adauga galbenusurile, laptele, faina amestecata cu praful de copt si cacao.

La final se adauga albusurile si se amesteca delicat.

Asa trebuie sa arate la sfarsit, dupa ce am adaugat toate ingredientele.

Pentru interiorul de cocos avem nevoie de urmatoarele Ingrediente:

130 g nuca de cocos
130 g zahar
1 albus
2 lingurite Maizena (amidon)
40 g smantana

Se bate albusul cu putina sare.

Se amesteca nuca de cocos, zaharul, maizena si smantana, iar la sfarsit se pune albusul batut spuma tare.

Se amesteca toate si rezulta umplutura.

Forma de tort se da cu unt si se pune o parte din compozitia din cacao,

se pune crema cu nuca de cocos,

iar la sfarsit se pune restul de crema de cacao.

Se da la cuptor la 190 grade, pentru circa 50 minute.

Dupa ce s-a copt si s-a racit, se da cu zahar pudra.

Asa arata produsul final.Va garantez ca este o bunatate.

Pofta buna!!!

Carne la cuptor

2009-03-17T06:53:00.000-07:00

Ingrediente pentru marinata:

sare
delicat
nucsoara
piper macinat
piper boabe
rosmarino
usturoi
praf de usturoi
praf de ardei iute
oregano
foi de dafin

Ingrediente:

felii de carne (eu am facut 4 bucati)
marinatura
cartofi

Se amesteca toate ingredientele pentru marinatura, se aseaza bucatile de carne bine spalate si se acopera cu apa.Se amesteca bine, se pune deasupra o pelicola alimentara si se da la frigider pentru cateva ore.Eu am facut de cu seara si am lasat in frigider pana a doua zi.

Se aseaza carnea in tava,

apoi se curata, se spala si se taie cartofii in bucati mai grosute si se pun in tava,

se adauga si marinatura in care a stat carnea.

La sfarsit se adauga si un fir de ulei (de masline am pus eu) si se da la cuptor, cam la 200 grade pentru circa o ora sau pana cand este bine facuta carnea.

Este o reteta buna si usoara, mai ales cand suntem in pana de idei.Se poate servi alaturi de o salata de legume.

Pofta buna!!!

Tort cu visine

2009-03-10T05:22:00.000-07:00

Acesta este un tort simplu pe care il fac de multi ani.

Ingrediente:

6 oua

250 g faina

250 g zahar

1 pliculet zahar vanilat

Se separa albusurile de galbenusuri,apoi se mixeaza albusurile cu putina sare si se adauga zaharul, putin cate putin pana obtinem o spuma tare.Separat se amesteca galbenusurile cu putin ulei.

In compozitia de albusuri se adauga faina si galbenusurile.La sfarsit se pune si zaharul vanilat.

Se pune in tava de copt tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la 180 grade pentru circa 30 minute.Se face testul cu scobitoarea.La mine s-a lasat putin blatul pentru ca am deschis usa cuptorului de mai multe ori:P

Dupa ce s-a racit blatul, se imparte in 3.

Pentru insiropat am amestecat apa, zahar si zahar vanilat.Nu am cantitati, am pus dupa gust.Se fierb toate pana se topeste zaharul, apoi se lasa la racit.Merge folosit pentru insiropat sucul de la compot.

Ingrediente pentru umplutura:

250 g mascarpone

200 ml smantana pentru frisca

zahar (dupa gust)

Am batut spuma frisca.Nu am folosit zahar pentru am luat smantana vegetala deja dulce.

Separat, se mixeaza mascarpone cu zahar,

se amesteca in mascarpone o parte din frisca batuta.Cealalta parte am pastrat-o pentru a imbraca tortul.

In compozitie am adaugat visine.

am amestecat totul,

am pus jumatate pe blatul insiropat,

apoi am repetat operatiunea,

la sfarsit am imbracat tortul cu un strat subtire de frisca.(cu partea pastrata mai sus, din crema cu mascarpone).

Pentru partea finala am batut alte 200 ml frisca in care am adaugat putin colorant alimentar albastru.

Nu ma pricep foarte bine la decorat,dar am incercat sa fac ceva frumos pentru sotul meu:D

La sfarsit am avut o mica problema, am topit putina ciocolata la microunde si cum am lasat-o cam mult:P si nu am avut rabdare sa o las sa se mai intareasca putin am incercat sa scriu asa si a iesit ce se vede:).Insa la gust a iesit foarte bun.

Pofta buna!!!

8 Martie!!!

2009-03-08T21:04:00.000-07:00

De 8 Martie, doamnelor, va doresc o primavara plina de realizari, impliniri, sanatate si bucurii. LA MULTI ANI !!!

Eclere cu crema si frisca

2009-02-16T09:16:00.000-08:00

Dupa mai multe incercari, unele dintre ele "esecuri":D, am gasit aceasta reteta de eclere care imi place (sau mai bine zis - ne place:P). Am facut o combinatie: reteta de coji am luat-o dintr-o revista,iar crema -am dat "search" pe google la "crema originala de eclere" si asa am reusit sa fac eclere minunate. Sunt o bunatate si le fac ori de cate ori am ocazia.

Ingrediente:

150 ml lapte
150 ml apa
130 g unt
o lingurita rasa de zahar
180 g faina
6 oua

Intr-o cratita se amesteca 150 ml lapte,150 ml apa, untul taiat cubulete, zaharul si putina sare. Se lasa pana se topeste untul, iar cand incepe sa fiarba se incorporeaza faina toata o data si se amesteca cu viteza ca sa nu se formeze cocoloase. Cand compozitia incepe sa se desprinda de peretii vasului se mai lasa inca 2 minute pe foc.

Se lasa cateva minute sa se racoreasca dupa care incepe sa se incorporeze ouale unul cate unul pana se obtine o pasta traslucida.Mie mi-au intrat 6 oua si jumatate pentru ca erau mai micute.In cazul in care pasta are o consistenta mai groasa, se mai ia un ou, se bate ca pentru omleta si se adauga cate putin, pana se obtine consistenta dorita.

Cu ajutorul unui posh sau al unei seringi se fac mici bastonase de 5-6 cm in tava tapetata cu hartie de copt.

Eu pun la cuptor, pentru 10-15 minute la foc maxim (cuptor cu gaz), dupa care le mai las alte 10-15 minute la foc mai mic,(pentru ca sa se usuce bine cojile si sa nu se lase).
IMPORTANT: NU trebuie sa se deschida deloc usa cuptorului.
Trebuie scoase pe un gratar sa se raceasca, nu pe farfurie. Eu la inceput asa faceam si mi se cruzeau si deveneau moi.

Dupa ce se racesc, se taie cate un capacel,

si se umple cu crema.

Ingrediente pentru crema:

500 ml lapte
3 galbenusuri
200 g unt
4 linguri faina
150 g zahar
esenta de vanilie

Se amesteca laptele rece cu zaharul.

In alt vas separat, se desfac cu lingura de lemn galbenusurile dupa care se adauga putin cate putin tot laptele cu zaharul.

Pe foc, se pun 100 g unt cu faina si se lasa sa se rumeneasca putin. Dupa ce s-a racit cateva minute incepe sa se adauge laptele, insa putin cate putin, cu grija ca sa nu se formeze cocoloase si se lasa la fiert pana cand se leaga crema bine.

La sfarsit se adauga restul de unt-100 g- si esenta de vanilie si se amesteca bine pana se omogenizeaza totul.

Am pus crema intr-un posh si am umplut eclerele.

Deasupra am pus frisca . Asta e combinatia ideala- crema si frisca-.

Am cumparat aceasta ciocolata topita pe care am pus-o deasupra.

Am pregatit una mai de aproape... am pus crema

... frisca

... capacelul

... si deasupra ciocolata topita.

Asa arata produsele finale sau... au aratat :P, pentru ca s-au terminat repede repede.

O bunatate.Delicios. Va garantez ca merita incercate.

Pofta buna!!!

Musaca

2009-02-16T07:43:00.000-08:00

In urma cu aproximativ un an am vazut aceasta reteta pe culinar, insa nu stiu cine a postat-o acolo.Insa pot spune ca e super buna, se combina perfect toate gusturile.

Ingrediente:

1 kg cartofi
1/2 kg carne tocata
10-15 bucati gogosari in otet
suc rosii
2 cepe
sare
piper
marar (eu am avut doar uscat)
3-4 oua

Se amesteca carnea tocata, 2 oua, ceapa tocata marunt, mararul si putin suc de rosii.Se condimenteaza cu sare, piper si delicat dupa gust.

Cartofii se curata, se taie rondele destul de subtiri,

dupa care se prajesc in ulei, se scot pe hartie de bucatarie pentru a absorbi uleiul in exces.Eu am facut de multe ori musaca si am incercat-o si pe cea cu cartofii fierti, este mai usoara si la fel de buna, insa cea cu cartofii prajiti are un gust mai deosebit.Totul depinde de gustul fiecaruia.:P

Am folosit o forma de paine pentru ca este cu marginile mai inalte. Se unge forma cu ulei si se tapeteaza cu pesmet (sau faina), se aseaza primul strat de cartofi, apoi se pune un strat din compozitia de carne si deasupra gogosarii taiati bucati.

Se repeta procedeul: cartofi, carne, gogosari si putin suc de rosii.Se acopera cu un strat de cartofi.

Deasupra se pune ou batut cu smantana (sau iaurt simplu).

Totul se da la cuptor pentru circa 30 de minute la foc potrivit.

Pofta buna!!!

Fursecuri cu nuca de cocos

2009-02-16T06:09:00.000-08:00

Am luat aceasta reteta de pe blog-ul MIHAELEI=bunatati din bucataria mea= si pentru asta ii multumesc.Sunt foarte bune si fragede si deja le-am facut de cateva ori.Recomand tuturor aceste bunatati care se fac foarte repede.Se pastreaza foarte bine in cutii metalice, pentru prajituri.

Ingrediente:

375 g faina
200 g zahar
1 plic praf de copt
250 g unt (la temperatura camerei)
1 ou
120 g nuca de cocos

in plus,

dulceata de oricare doriti (eu insa zic ca merge bine ceva mai acrut)
zahar pudra

Din toate ingredientele de mai sus am facut un aluat,
am facut o bila pe care am pus-o intr-o pelicola alimentara si am lasat la frigider pentru circa 30 de minute.

Dupa cele 30 de minute, am intins o foaie din care am facut diferite forme.
Am asezat fursecurile in tava pe hartie de copt si le-am dat la cuptor, la 190 grade pentru circa 10 minute.

Dupa ce se racesc, se pune dulceata si se lipesc cate 2 intre ele.Eu am avut dulceata de capsuni.
Am uitat sa fac poze si cu fursecurile pudrate cu zahar.:D
Pofta buna!!!

Sarmale in foi de vita de vie

2009-01-12T13:34:00.000-08:00

Aceasta reteta o stiu mai mult din auzite, asa ca nu am cantitati exacte, dar incerc sa scriu cu aproximatie. Fiecare poate improviza dupa bunul plac.

Ingrediente:

600 g carne tocata amestec

3-4 cepe potrivite

2 morcovi

pasta tomate sau rosii proaspete

200 g orez

patrunjel tocat

sare,piper

Se caleste ceapa in putin ulei ,

dupa ce se aureste ceapa, se adauga morcovul dat prin razatoare.

Se pune putina pasta de tomate sau rosii proaspete.

Dupa ce se caleste totul bine se lasa sa se raceasca bine,se adauga orezul, patrunjelul si se potriveste gustul cu sare si piper.

Eu am avut foile de vita de vie conservate in sticla (de la mama soacra:D) pe care le-am oparit putin inainte de a le folosi.

Am facut sarmalutele dupa priceperea si indemanarea mea si le-am pus in oala,

am acoperit cu apa,

apoi deasupra am asezat o farfurie pentru a nu se desface sarmalele.
Se pot servi dupa preferinta cu smantana, mustar sau hrean.

Pofta buna!!!

Cornuri

2009-01-09T06:32:00.000-08:00

Am vazut aceasta reteta pe Rai1, in emisiunea "La prova del cuoco".Aceste cornuri sunt simplu de facut si foarte gustoase.Sunt ideale dimineata langa o cana de lapte cald sau o cafea.

Ingrediente:

250 g faina
125 g iaurt
125 g unt (la temperatura camerei)
1/2 pliculet praf de copt
putina sare
facultativ,45 g zahar (reteta nu prevede)

se amesteca toate ingredientele din care rezulta un aluat elastic,care se pune la frigider intr-o pelicola alimentara pentru circa jumatate de ora,

dupa ce a stat la rece, se scoate, se mai framanta putin in maini (pentru a se muia putin si a se putea intinde mai usor ) si se intinde o foaie potrivit de groasa,

se imparte aluatul in 8 (se pot face si cornuri mai mici, depinde de preferinte),

eu le-am umplut cu dulceata de gutui si cu crema de ciocolata.

se ruleaza cornurile

si se dau la cuptorul preincalzit, la 180 grade pentru circa 20 minute.

se lasa la racit dupa care se pudreaza cu zahar din ambundenta.

Bulgarasi de cascaval

2008-12-02T07:03:00.000-08:00

Am luat aceasta reteta de pe net,dar nu mai stiu de pe care blog.Imi cer scuze pt asta.
Eu am facut jumatate de cantitate,insa aici scriu cantitatile pentru o portie normala.

Ingrediente:
- 4 cartofi
- 300 g cascaval
- 2 oua
- 6 linguri faina
- sare
- piper

Se curata cartofii si se fierb.Dupa ce au fiert, se paseaza ca pentru piure (eu i-am dat prin razatoarea mica). Am amestecat cascavalul ras prin razatoarea mica cu cartofii, ouale, 3-4 linguri faina, se potriveste gustul cu sare si piper.

eu am facut direct bilute pe care le-am dat prin faina

si apoi le-am prajit in ulei.

Dupa ce s-au rumenit frumos,

Am scos pe servetele pentru a absorbi uleiul in exces.

Sunt foarte buni si gustosi acesti bulgarasi de cascaval. Noi i-am servit cu friptura.
Pofta buna!!!

Pui umplut

2008-11-19T11:41:00.000-08:00

Aceasta reteta e super buna,numai ca din pacate nu am poza finala dupa ce am scos de la cuptor.Am avut invitati la masa si din nefericire nu am mai avut timp de poza :P.Data viitoare :D.Avem nevoie de urmatoarele:

Ingrediente:

1 puiut de circa 1 kg
500 g carne tocata
3-4 linguri cascaval (sau branza in ceara)

2-3 linguri parmezan

patrunjel

2 oua

sare

piper

Amestecam toate ingredientele cu care vom umple puiul: carnea tocata, cascavalul, parmezanul, oua, patrunjelul tocat marunt, apoi condimentam dupa gust.

Puiul se spala si se curata bine,apoi se unge bine cu unt si se condimenteaza atat in interior cat si in exterior.

Umplem interiorul puiului , apoi coasem. Punam puiul in tava, cu putin ulei si dam la cuptor la foc mediu pentru 1h 15min-1h 30min pana cand este frumos rumenit.Imi pare rau ca nu va pot arata poza, dar incercati-o si va veti convinge.

Pofta buna !!!

Ravioli cu ricotta si ciocolata

2008-11-05T11:57:00.000-08:00

Este o reteta simpla si foarte gustoasa.Poza nu este una reusita,dar voi reveni cu altele.Eu am facut doar jumatate de portie,dar voi scrie reteta asa cum este ea.Pentru aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

500 g faina

2 oua

o lingura margarina

coaja rasa de la o lamaie

un pic de sare

vin alb

Pentru umplutura:

600 g ricotta

200 g zahar

o ciocolata (eu prefer cea cu alune)

Se amesteca toate ingredientele, se pune vin (eu nu am avut alb si am pus rosu) cat sa rezulte un aluat omogen.

Pregatim umplutura: amestecam bine bine ricotta cu zaharul, iar apoi adaugam ciocolata taiata bucatele.

Cum am facut doar jumatate de portie,mi-au iesit 10 bucati.

Am impartit aluatul in bile aproximativ egale,apoi le-am intins in cercuri destul de subtiri.Trebuie sa folositi faina mereu.In centru se pune umplutura, se pliaza si aveti grija sa lipiti bine marginile ca sa nu iasa din compozitie.Eu fac pe marginile raviolului cu furculita ca sa fiu sigura ca nu fac fum cand le prajesc in ulei.:D,insa cu toate astea tot si-au facut putin de cap:P

Dupa prajire se scot pe hartie de bucatarie ca sa se absoarba uleiul in exces.

Pofta buna!!!

Paine

2008-11-01T15:13:00.000-07:00

Ingrediente:

750 g faina

1 cubulet drojdie (25 g)

1 lingurita sare

o lingurita zahar

putin ulei (pentru framantat si pentru uns tavile)

In vasul de framantat se pune faina amestecata cu sarea.In centrul se pun zaharul,drojdia si putina apa calduta.Se lasa la dospit 10-15 minute (pana se umfla drojdia) dupa care se framanta.Trebuie sa rezulte un aluat mai moale.Dupa ce se termina de framantat se adauga putin ulei si se mai framanta putin.Se lasa la crescut circa 30-40 minute.

Dupa aceasta faza,se aseaza painea in tavi unse cu ulei si se mai lasa la crescut.

Cand au crescut cat tava,se ung cu ou si se dau la cuptor la temperatura medie pentru circa 35-40 minute(depinde de cuptor).

Chiar daca procedeul dureaza destul de mult timp,se merita incercata aceasta paine pentru ca iese pufoasa si buna.Este usor de facut,doar ca trebuie putina rabdare ca sa creasca bine aluatul.
Pofta buna!:)

o mica introducere...

2008-09-11T22:14:00.000-07:00

Bine ati venit pe blog-ul meu.De cateva luni am descoperit minunatele blog-uri cu retete si mi s-a parut o idee minunata...asa ca iata-ma si pe mine in incercarea de a face cunoscute retetele pe care le stiu.Sunt incepatoare (sunt casatorita de 1 anisor:P)...dar am tot timpul sa invat.